平常，甘單是個標準的咖啡狂，獨鐘黑咖啡。
在過去，我真的不太相信有古坑咖啡和東山咖啡這回事，嚴格說起來應該是這些地方生產的量應該不夠市場需求，喝到的應該都是加減有滲些混豆，另外也不覺得臺灣會有好的咖啡豆種。事實證明，我～錯～了！
這次由風尚旅行社安排「親親小旅行，讓我們看雲去」的行程中，很多都是甘單很期待的傳統產業，能親眼目睹及接觸到這些產業是一種萬分感動，很多只有在旅遊節目才能看到的精彩畫面或橋段，竟可以近距離接觸及訪問，這真的是很難得的一趟體驗行程，也改變了甘單很多的想法及觀念。
這次要去的是位在雲林古坑草嶺石壁，光把地址拆開便覺得是很高、很遠的感覺。真的是很遠，而且是在海拔1200公尺的高度！從斗六開車到嵩岳咖啡就得耗上1.5個小時，所以甘單在車上就期待得耗時1.5小時車程的咖啡滋味是好還是有何特殊之處。咖啡莊園就在嘉南雲峰旁的一個人煙罕至的地方。
這裡是嵩岳咖啡莊園的一隅，對面嘉南雲峰即是嘉義、南投及雲林的交界，在這種高度、氣候及景色下喝杯咖啡真的有股清新脫俗的感覺。
附近的商家很少，但是還不難找！
下車後郭大哥主領著我們到咖啡園解說咖啡豆的種類及種植咖啡豆的辛苦過程！站在等待收成的田園中聆聽創業的艱辛是成長，也是收獲，是一種很直接傳遞理念的方式。周圍都是結滿果實的咖啡樹，也可以摘下來品嚐微甜的果肉。
有關故事的始末，甘單建議您看甜度12的影片
頂著藍天，走在結實累累的樹欉中，可以漸漸感受到收成的喜悅。不過這收成卻不是件簡單的事，特別是嬌紅的果實需要以人工方式摘下來，再經過剝皮、日曬、挑選等過程後，才到烘焙！所以實際的採收期很長，成熟的果熟摘下處理後到下次再採需耗時十多天。這時，早先留在樹上未成熟的果實也熟了。這樣子的收成和茶葉有點相似，在高海拔種植的咖啡有充足日曬、純淨水源及清新口氣，當然會有口感獨特的果實，也難怪每顆果實都很飽滿。當然還有這片咖啡園是用自然農法種植的。
郭大哥安排我們在老家前品嚐咖啡，門前的石板埕已有50年的歷史。在這個角度無論是看對面的嘉南雲峰或是俯看咖啡園都是很舒暢的感覺。老屋的屋樑上還掛著採集野蜂蜜的箱子，那可真是第一次看到。原以為來這裡喝咖啡的應該不會很多，因為真的是一段很遠的距離，看到牆上的簽名反而嚇了一大跳。後面那棟白色鐵皮屋則是曬豆的地方，在翠綠的群山中顯得獨特。
郭大哥談起這裡在日治時期就栽種咖啡了，為找到咖啡種苗還上山找幼苗，栽種之後也不確定是否為咖啡樹，二、三年後自己不禁開始懷疑，硬著頭皮將果實拿來「炒」，直到聞到咖啡香才確定真的是咖啡樹沒錯。看到他憨厚的臉上泛著笑容，中間的過程的艱苦真的不足為外人所道。看到他們倆眼神的交會，郭大嫂的支持及體諒應該是最大的動力。讓我想到昨天去看醬油爸爸和醬油媽媽，也有一起打拼的那股勁。
很多人賣咖啡，但咖啡豆都是買來的，郭大哥是種咖啡及賣咖啡，而且是正統的臺灣咖啡。這種堅持及一股儍勁地閃爆很多人的眼睛，原來臺灣也有極頂咖啡。光聞磨好的咖啡粉就香氣四溢且濃郁，清甜的水泉水搭配手沖咖啡的方式讓這杯咖啡發揮到極緻，就是好喝！（真的不會形容那個口感）
這幾年在郭大哥努力耕耘下屢獲大獎，難怪很多人會不遠千里的上山喝杯咖啡，面對這片山景，真的可以釋放許多壓力。
望著這片咖啡田莊，每一杯香醇的咖啡都是源自這得天獨厚的氣候、細心的照料及夫妻的共同打拼而來的。這裡，沒有華麗的裝潢空間，有很純樸的老屋及石板埕；沒有輕音樂及冷氣房，卻有大自然的鳥語花香及迎面的自然涼風。這種知足的味道才是真咖啡，微苦回甘、微微的酸澀帶甘醇。希望以後到各地會有更多這般用心的好味道～
看完甜度12有沒有被郭大哥那憨厚老實的臉騙了…..原來他也很搞笑內！
郭大嫂有說在這種咖啡真的很辛苦，從早忙到晚的。之前有請人幫忙，不過沒人待得住，做不久後便離開了。我們在聊天時是有提到「以工換宿」的方式讓想年輕人來學習，順便讓有機農業及種植技術可以推廣。其實甘單倒是很希望帶孩子來體驗種咖啡呢！來去鄉下住一晚嗎?
旅行中，最美麗的風景是….人
如果您也喜歡這樣很深入的去認識一個地方，試著以增加旅行的深度所帶來的感動
再一次去感受臺灣人最真、最美的人情味
