桃園大溪|Octct八重奏甜品沙龍-巧克力、甜點、下午茶系

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在大溪待那麼久的時間,竟然不知道這間以「Octct奧克188巧克力、甜點」蠻有特色的,還是聊天時朋友提及才知道,剛好有空檔時間可以一探究竟,便過來看看。朋友在詳述地點時讓我有點詫異,因時常經過這個地方卻不曾注意過這間店,所以這次特別放慢速度才找到。

地址:桃園市大溪區康莊路三段188-1號
電話:03-3886614
營業時間:11:00-18:00(星期一公休)

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一側是空地,另一側是鐵皮屋,黑色招牌更是低調到不行,難怪時常被忽略。

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停好車後仔細一看,外觀及裝潢風格都蠻有特色的,特色商品都寫在門前兩側看板,讓人有想要走進去的衝動。 

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門口簡單的木桌椅及綠色植栽給人舒服、放鬆的感覺,店裡也是木地板及幾張木桌椅,店內外大概不到20人的座位,不算擁擠,卻是容納不了太多人,中意這樣簡單溫馨的裝潢設計。

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店裡的空間放了鋼琴、音響、收藏品等,又願意保持座位的寬敞而不以增加座位,只為了維持店內風格及營造自己喜歡的工作氛圍。

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走進室內會讓人不敢置信明亮、簡單色調風格的設計會出現在大溪,更何況這裡不是靠近老街,而是老街、慈湖及石門水庫的中間,附近也沒有特色或響亮的景點來帶動人潮。看到DM才知道原來在板橋已有二家分店,分別在板橋車站及埔墘地區,這裡除了是總店外,手作巧克力、麵包、餅乾等產品的製作廚房,所有甜品皆由這裡配送。

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除了眼前的氣泡水、手作餅乾及花茶外,冰藏櫃才更有看頭。此為專門放置巧克力的之用,設定溫度18度溼度55%左右,甘單就是衝著裡面的巧克力來著,聽說都是以頂級比利時巧克力為原料來製作。

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如姆指般大小的「純巧克力系列」,無論濃度55%或95%,價位都是單一定價50元,只有灑在巧克力上頭不同色彩粉,卻也讓巧克力更加高貴。

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六角型的巧克力為「酒心巧克力系列」,以鵝、櫻花、楓葉等不同圖案來區分口味。

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帶有色彩的是「水果巧克力系列」

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除了馬卡龍之外,剩下的應該都是「創意巧克力系列」吧!嗯⋯⋯馬卡龍,大溪也有專賣馬卡龍耶。

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除了巧克力之外,手作杏仁瓦片或義大利脆餅也相當不錯,非常適合搭配咖啡,這兩樣都有各帶一包回來吃!「義大利脆餅」大推啊⋯⋯,不甜且有很札實的咬勁,其中杏仁餅的味道不重,整個甜度都是由巧克力化開後慢慢釋放,咀嚼後會回甘及溫和的巧克力香氣。

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櫃臺前的螢幕不斷的輪放著各種商品,看到會口水直流⋯⋯生津止渴啊!看到這些美味的甜品,不但口味多、款式也多,難怪會稱為「甜品沙龍」,一點都不為過。

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該點些什麼呢?菜單呢?在櫃台後方的小黑板已說明了一切⋯⋯「本週甜點」就是這些,至於有沒有其他的甜品呢⋯⋯這得靠緣份了!那就準備上菜囉⋯⋯

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【草莓塔$100/個-季節限定】

明明是想吃巧克力的,怎麼又變成「草莓塔」了?我猜~又是「季節限定」了,所以來個應景的水果塔囉!草莓部份挑選得不錯,甜度剛好又帶些許淡淡的酸,草莓香氣濃郁。塔皮的表現比草莓更是出色,可以嚐到4種口感,分別是卡士達醬、蛋糕體、白色厚實餅乾及金黃酥脆的塔皮。卡士達醬有加少許香料,微甜的口感讓我還蠻喜歡這樣的甜度,特別是厚實餅皮部份,有堅硬的口感,咬到碎裂時有「崩開」的爽快感。

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二訪【8吋季節限定草莓塔】

剛好假日加班後就繞去逛逛,老闆端著要晚上要送去給客戶的8吋草莓塔,即使還稍微有段距離便聞到新鮮草莓香氣,加上他剛手上還在打著卡士達醬,光用看得就很心動了。如果你喜歡這樣甜品,記得要三天以前預訂哦,而且⋯⋯很重要的是「不提供宅配」。

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【焦糖烤布丁$65/個-極限量手作】

基本上,這和我原先想像的焦糖烤布丁有些出入,「這不是焦糖烤布丁、這不是焦糖烤布丁」我該學肯德雞的廣告嗎?印象中,焦糖烤布丁不是在布丁上頭加些焦糖後,再用噴槍讓焦糖燒焦產生晶狀顆粒及焦香味嗎?

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焦糖+烤布丁=焦糖烤布丁⋯⋯!以前吃過大多為濃郁蛋香的烤布丁,而焦糖也是較為濃稠有厚度,OCTOR奧客的烤布丁沒什麼蛋味,焦糖只有薄薄的一層而且水水的,屬於是不算甜的甜品,卻不會讓人覺得少了焦糖的香度及甜度,對不愛甜食的我⋯⋯剛剛好啦!喜歡很甜很甜的朋友,建議你就不用考慮來這裡了,光從這二道甜品就曉得這裡的老闆及師傅們不喜歡太甜的口感。

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表層也有灑上少許「馬達加斯加」天然香草

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是不是⋯⋯焦糖只有「薄薄的」、「淺淺的」表層而已,而烤布丁較有口感,個人蠻喜歡這個烤布丁的,反正工作地離這裡不遠,想吃都可以繞過來買。

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好像少了比較不同的角度來拍⋯⋯下次再買一個拍拍看。

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當看到這本型錄時有點嚇到,由於是甜品沙龍,所以產品蠻多的,設計得像出版品一樣,非但精緻且有質感。

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原以為甜品是這裡的強項,錯了!真的強的來了⋯⋯先認識一下各國不同咖啡豆的特性!

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不小心又發現在螢幕旁有個像書籤的小卡片,仔細這更有特色⋯⋯,剛才那張介紹各國咖啡品種特性以「簡介牌」方式呈現,這個則是以「創意書籤」的方式詳載「國家、咖啡品種、風味、特質」,聽說目前已出了25種卡片,太有才了!

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這樣的書籤卡很特別吧!不只是好看、創意、實用而已,特別是感受到店家一股強烈熱忱,不只是賣咖啡、做甜點而已。

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招待【巴拿馬 波西Perci – Ninety Plus 瑰夏莊園】

通常在網路查「波西-Perci」時會看到這段居多:波西Perci擁有非常複雜的的風味譜,包含芒果、鳳梨、長角豆、李子、紅葡萄、桃子、紅薑…,複雜的表現已經超出一般我們在風味認知裡柑橘、茉莉花香明顯。

這杯咖啡沒在菜單上,是老闆招待的。起初是與老闆聊天後,突然問起是否有喝咖啡這件事(其實我是個愛喝咖啡卻又不想懂太多),之後就開始準備豆子及手沖壺沖咖啡了。起初沒什麼太注意他沖的咖啡,手沖咖啡時倒無平時泡咖啡聞到的濃烈香味,待沖好時有「特別」請我慢慢、分階段品嚐,若有保留的留下伏筆而繼續他的廚房工作,待再出來跟我討論喝到的感覺時,突然覺得中計了⋯⋯。這好像在測驗我的味覺及表達能力耶!幸好,我有很仔細、很仔細地、非常仔細地記下每個階段的味道印象,這絕對是我最認真品嚐咖啡的一次。

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在FB動態曾以「不得了的咖啡,活靈活現」來形容這支咖啡,用文字介紹咖啡很難,不過這是喝的時候筆記下來的,看看就好。這款波西咖啡有著沈穩肉斂、隱而不張的氣味,由手沖沖泡出來的味道開始,隨著溫度的下降而呈現不同的口感,在香、甜、苦、澀、酸之間變幻,可以喝出咖啡的調性及蘊含的果香、酒香之類的。沖好時輕聞為燒柴木時的香味,非碳火、碳燒味,初入口時偏酸,入喉後轉為甘味且生津。約莫幾分鐘後溫度略微下降時,入口由甘甜轉為苦味,苦味濃度持續增加。隔數分鐘後第三口為酸澀不回甘,類似是柑橘皮的白絲,舌頭略有麻感。餘溫微熱時是微酸甘帶苦澀,每個味道很平均的出現卻互不搶戲。

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剛進店裡便看到櫃台後方角落中有冰滴咖啡,聽說一天只有4杯吧,在喝完「波西 Perci」沒多久,又送來冰滴咖啡⋯⋯(抓頭)

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二訪【冰滴咖啡 $150 / 巧克力捲$75】

冰滴咖啡平時是用香檳杯盛裝,而不是像這次用的咖啡杯。這杯是採用依索比亞的耶加雪菲咖啡豆(咖啡簡介牌的第一種),入口時像缺少酒精的酒,帶著有著酒香,有體無魂的隨著冰塊的融解(這幾個字在GayBuy),在薄荷與酒香之間變化不同味道及強弱。比起之前在「苗栗老家」喝到冰三天的酒香而言是「複雜」得多,因為這支是從「9/28」就冰到現在的⋯⋯。後來又淺試了一杯去年7月多的,那杯就是柴木香與肉桂味之前,有點像中藥般的苦味,卻是有著溫順的口感。

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離開時又不甘寂寞的買了2個馬卡龍及2個95%的巧克力品嚐及送人,95%的巧克力真的很不錯!明明原先是為了巧克力及馬卡龍而來,沒想到老闆死都不推巧克力及馬卡龍,其實請我喝咖啡的用意是讓我明白除了甜點之外,還有比甜點更值得被推薦的理由。咖啡,可以喝出不同層次及風味。外表花俏的甜點,只是美麗的糖衣⋯⋯,可能俗不可耐吧!至少我很確定日後友人到訪大溪時,這裡將是甘單招待友人的咖啡甜品鋪⋯⋯!(招手~)

 

二訪【藍莓貝果$40】

不同於平時嚐到的那種較乾的口感,較為溼潤帶有嚼勁,整個果香味在撕開後暴衝出來。 

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9 Comments

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  • 阿揪
    2015-05-11 at 02:34:17

    我下星期四(21)要去!你請他開店XD

  • 媺媺
    2015-01-30 at 07:24:53

    你好..想請問你只喝單品咖啡嗎?若你也喜歡調味的..我跟你推薦一家在龜山、靠近桃園火車站的"引號咖啡",他是11月才開的店,也有賣餐點,飯和義大利麵都有..之前跟朋友去用過餐覺得不錯,咖啡也很好喝…有空的話你可以去試試看喔~

  • 鄭如淳
    2015-01-18 at 23:30:29

    想請問那個8吋草莓塔是多少錢?
    版主回覆:(01/18/2015 03:39:12 PM)
    好像是1000~1200之間
    不過要提供預約是真的⋯⋯
    草莓季過了就沒了

  • 魚魚
    2015-01-18 at 07:20:17

    草莓塔看起來好吸引人啊~
    版主回覆:(01/17/2015 03:03:27 PM)
    其實還有一些很厲害的⋯⋯
    只是老闆喜歡興趣來會友!

  • wen wen
    2015-01-17 at 06:12:32

    真的好低調喔
    一不注意就錯過了
    版主回覆:(01/17/2015 03:07:16 PM)
    我走了二年都沒注意了⋯⋯
    咖啡⋯⋯真的很厲害!
    老闆⋯⋯也很有個性!
    甜品⋯⋯果然有實力!

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