最近正好看到「愛很簡單 從投開始–糖婚篇」微電影，忍不住爬文看完「紙婚篇」及「錫婚篇」，看到從糖婚到錫婚的夫妻心情完全觸動著自己，回想和溫蒂結婚後邁入第11年的「鋼婚（Steel Wedding）」，那句台詞「我們之間還剩下什麼」似乎是在生活瑣碎事物中埋在心底卻無從開口過的一句話，每天都是圍繞著「柴米油鹽醬醋茶」及「孩子」，兩人世界變成四人家庭後，以前共同的興趣及話題慢慢被犧牲、忽略與遺忘，放在最底層也絲毫沒啥機會取出片段回味，取而代之的是「孩子」及「帳單」。於是開始思考當孩子漸漸長大的同時，我們倆也該慢慢重新學會瞭解及扶持共同走過往後的歲月，一直到老。
算一算，從婚後加入孩子組成的家庭後，似乎沒有什麼二人生活，即使是簡單的一頓飯也沒什麼機會享受，情人節前夕收到來自「八兵衛博多串燒」的邀約，如同注入春水般讓人雀躍。感謝「甘單嬤」的體諒幫我們看著孩子，讓我們兩人有機會赴約，重溫二人世界的甜蜜。今年乾杯八兵衛獨家販售「三日限定白金雙人套餐」，讓戀人們可以擁有浪漫細緻的情人夜，特別是被甘單形容為「致命的一擊」的「甜點盤」，絕對物超所值及擁有難忘紀念與美好回憶！
- 地址：台北市信義區松高路19號（新光三越A4館6樓）
- 電話：02-87865533
- 營業時間：
- 午餐時段 11:30 – 14:30
- 晚餐時段 17:00 – 24:00
- 八兵衛 Bar：11:30 – 24:00
在介紹餐點前，先跟大家聲明…..這間店的帥哥真的很多@@!!!
應景的「情人節3日限定甜點盤（$520）」，這是「八兵衛博多串燒」特別推出的鉅作，可以想像「30公分X30公分」的大方盤呈到面前是什麼畫面，是含著淚感動到說不出話？或是驚呼「哇噢～～～～！」？如此的強烈震撼力再加上餐廳時尚感及推出的限定雙人套餐，當最後一道甜點盤送出時，完全是無法招架的「致命的一擊」！記得最後一道「博多名物-雞飯」和「特製雞湯拉麵」推出時，店長特別以「最後的逸品」來介紹，所以當甜點盤推出時，甘單只能用「致命的一擊」來形容這道甜點。
四道簡單講起分別是巧克力蛋糕、馬卡龍、布丁及冰淇淋，但要詳細介紹起來可不怎麼簡單。單是擺盤、裝飾像是藝術品般令我們倆驚呼連連，甚至捨不得破壞這個美感，拿捏不知該從何下手。
類似沙赫蛋糕Sacher Torte的主體，上頭紅色顆粒是堅果粒覆上果醬，而心形巧克力更藏有玄機，想知道裡面裝著什麼嗎？
布丁……絕對不會是布丁這麼簡單！外皮亮麗且又薄又酥脆的馬卡龍讓人捨不得碰，因為一摸就碎，而其中的秘密就在中間內餡…..
冰淇淋搭配瓦片也十分對味，等待您來品嚐囉！
甜點介紹完囉！有心動嗎？想品嚐就來臺北信義區新光三越A4館，創始於 1983 年福岡縣「八兵衛博多串燒」第一家海外分店便開設於此，秉持日本師傅長年且精湛的撒鹽祕技與調味下，完美呈現於每串肉品，以「一串入魂」的精神呈現每道料理，堪稱是串燒界的典範。
櫃台前望著晶瑩剔透的酒櫃，與一般串燒或其他日本料理店的風格截然不同，以明亮時尚的視覺呈現，在細節中會發現有著蘊含濃烈日式風格，在傳統與現代獨樹一格的嶄新風貌。
板前向來是串燒店最佳的位置，不到20席的絕佳座位以欣賞串燒手藝及精湛「撒鹽」表演的角度。挑高的設計及明亮的燈光顛覆原先日本料理店一貫傳統風格，每席板前陳列所有肉串、酒品，可近距離看見食材的鮮度。
在中央烤台（灰色）位置是一座超強的排煙設備，即使是開放空間亦可讓女性朋友安心用餐，毋需擔心衣物吸附油煙的困擾。
在八兵衛用餐可千萬不可錯過「串燒傳道士-工藤龍司（左）」精湛手藝，專注的神情及俐落的手法都在此展露無遺。在官網是這麼介紹「串燒傳道士-工藤龍司」⋯⋯「從日本八兵衛派遣而來，可媲美橫跨世界級的串燒傳道士『工藤龍司』先生。2006 年時曾隻身前往美國紐約，首次接觸餐飲相關工作( 在高級的巴西餐廳學習 3 個月的接待，純英語體系、沒有日本人 )之後再轉職至串燒屋，從這裡開始他的串燒人生。當時工作的公司在紐約擁有 3 間店舖，最後還負責全店的串燒燒烤技術的教育指導。途中 2011 年底前往至泰國、曼谷設立串燒店舖。2012 年 6 月返回日本接受八兵衛八島社長的指導。從年底到次年的 3 月返回紐約，至紐約唯一擁有米其林餐廳的串燒店進行研修，再返回日本八兵衛工作。2013 年底參與台灣八兵衛的設立，曾一度返回日本，2014 年 5 月展開在台灣的生活。」
在這裡可以明顯感受每位廚師的無比熱情與親切服務，對於「料理」的專注完全呈現在我們眼前的每道料理，有著無與優比的幸福感。還有一件事是絕對要低調分享的⋯⋯，這裡的廚師都超帥的，不只外表有型，內在的談吐舉止都氣宇不凡。我想～即使是孤單的情人夜來這用餐也會覺得幸福吧！
坐定及菜色介紹後，會先送上八兵衛自製醋高麗菜及調味料盤，其中包括芥茉美奶滋、柚子胡椒及七味粉，都是無限供應。調味料盤及醋高麗菜醋裡的自製醋都是可以搭配串燒食用，每樣調味都有各自的風味，品嚐串燒時可以分別搭配不同的調味，會有不同的口感及香氣。柚子胡椒味道較鹹，與較口感滑順但帶著嗆味的芥茉美奶滋截然不同。
【水果醋高麗菜－無限供應】梨山高麗菜淋上自製水果醋後，微酸果香是入口的第一印象，接下來則是驚豔於高麗菜的「脆度」及「甜度」，很適合搭配在串燒後去油解膩讓味覺回復，嚐到每道師傅用「生命」做出來的料理。
【酒品】「美酒」是浪漫情人節不可或缺的配角，這次的套餐也提供紅酒、白酒、啤酒或軟性飲料，矇矓微醺的氣氛催化下，讓兩人的感情更為堅定。印象中已經很久很久沒有兩人對杯暢飲，每日緊湊步調都是被「公式化的生活」追著跑，連靜下來聊個天、關心彼此的幾分鐘都變得奢侈。我們挑了阿根廷mixtus chardonnay torrontes戴雲路白酒為今年情人節乾杯，婚後11年來的第一次情人節大餐，各種不同的情緒在內心激盪著，愧疚、感激、欣慰、感動、愉悅、感傷等⋯⋯百感交集，腦中映像播放著戀愛、分手、復合、結婚、爭吵、冷戰、依偎等各種情境，也幻想著未來孩子成長後，手牽手漫步河畔欣賞落日的畫面。
酒品部份可選擇Tabali Pinot Noir 2011、Trivento Chardonnay、ASAHI Super Dry Lager或Soft Drink其中二種。【飲酒過量有礙健康，請勿酒後駕車】
乾杯⋯⋯感謝今生有你陪伴！
【料理長特製前菜】特選臺灣鮪魚經醬油醃漬後以炙燒處理，搭配波菜、山藥泥後以山葵、蔥花、海苔點綴。醃漬鮪魚炙燒後有著獨特的香氣，冰鎮後日本山藥泥帶有顆粒及清爽淡甜，與微鹹的炙燒鮪魚入口後口感、氣味、溫度都是對比，添點山葵讓風味更加豐富。
【豬五花串燒 1份2串／＄116】在博多串燒中通常第一道上的絕對是最具代表的豬五花串燒，聽說這是博多人的習慣。以鹽烤方式的豬五花肉外表帶有薄薄的酥脆感，另外有著濃郁的豬油渣的焦香味，正好分別以原味、柚子胡椒及芥茉美奶滋品嚐，三種完全不同的風味會令人著迷，另外也可沾高麗菜裡的水果醋。
【七里香串燒 1份2串／＄136】酥脆感較豬五花明顯，每塊入口後並不會覺得油膩，有二塊雖然略焦，但不致有苦味出現。稍微翻過來看了一下，好像是將雞臀肉中最油的一塊修過，因此油脂比例恰好，也頗有肉感。正在研究放置燒物的石板為什麼有一點弧度及溝槽，應該是要讓烤物的油脂順著流下吧！
【遠藤豆泥串炸 每串／＄88】聽店長說這道是八兵衛的代表料理之一，只有在八兵衛博多串燒吃得到。外觀看似頗為扎實，直到咬下第一口後才發現外皮只是薄薄的一層外皮，而內餡的豆泥則是碗豆味蠻重的，與滇緬的碗豆粉味道頗為相似，口感綿密細緻，沾點附上的山椒鹽更具風味。
【杏鮑菇串燒 每串／＄58】杏鮑菇的氣味較為平淡，唯獨口感與前三串肉串不同，特別是杏鮑菇中段的口感較為緊實，甘單選擇沾柚子胡椒讓味道更為強烈。
原本搭配的白酒正好與溫蒂一飲而盡，難得的獨處時光怎能輕易錯過，另外再點了一杯令人暢快的ASAHI Super Dry Lager，特別是這款啤酒泡沫細緻綿密，口感較為清甜順口，超～愛～的！【飲酒過量有礙健康，請勿酒後駕車】
【澳洲產和牛壽喜燒串 每串／＄180】這道菜送上時頗令人驚豔的，屬於較重口味的串燒。沾上壽喜燒醬烤過的澳洲和牛肉質緊實，中間包的金針菇的並不意外，另一串則緊密包著茼蒿菜，完全沒嚐過這樣的包法。在品嚐前需沾上生蛋黃，挑選過的蛋黃蠻香的，沾附蛋汁的肉串有著滑順的口感，令人印象深刻。
對女生顧客也頗為貼心，會將肉串切成二段，才不致於品嚐時太大口而破壞美感及氣質。
嚴選過的蛋黃汁液讓肉質及蔬菜不致乾澀或太鹹。
【精選沙拉－大人的馬鈴薯沙拉】會有這個別名是因為通常馬鈴薯沙拉是孩子喜歡吃的，這裡的馬鈴薯沙拉中有添加些許辛辣味，只有大人能吃。而燻鮭魚片與細緻的馬鈴薯泥層層堆起像座小山，除了生菜之外，還與蕃茄、酸黃瓜、小黃瓜相拌，口味也很獨特。
【松露茶碗蒸 每碗／＄220】店長在出菜時還特別介紹說這道菜令許多人慕名而來，原來是在茶碗蒸內除了以添加松露之外，另外加了三種不同的起司在其中。茶碗蒸的最上層還看的到浮著松露油，因此上層的口感與一般茶碗蒸沒什麼不同，多一股說不上來的味道，在難以形容之外，並無喜愛與否的偏好。茶碗蒸的好料都在最下層，但多了濃郁的起司味，口感及Q彈度明顯與上層不同。也因為上、中、下層不同的細緻度，讓松露茶碗蒸的每一口都呈現不同的風味。
【本日海鮮】每日使用的海鮮食材並不一定，視每日漁貨而定。像這次烤物便是「馬頭魚一夜干」，馬頭魚原本肉質便鮮嫩味美，較無細刺。雖然像是魚鯺或魚嘴略有焦黑，挑掉後並未影響味道，特別是附上檸檬片及橙醋蘿蔔泥，可以在原味、酸味及醋味中交互變化，橙醋蘿蔔味道較偏重，與馬頭魚的組合還不錯。
【本日牛肉】今天準備的是特選澳洲和牛牛排，鞍下即選用取自牛肩膀部位且有厚度，這個部份油花略像閃電般分佈漂亮的，較為柔嫩多汁，除此之外，肉質也沒有澳洲牛穀物味。美味的原因還有另一，因為這裡的牛肉都不是以冷凍方式保存，而是以冷藏方式保存，好處是肉質的細胞膜不致於被破壞而影響肉質。
不同於平時常吃的美國及澳洲牛肉的味道，正好烤得軟嫩多汁。
上菜時同時附有山葵芥茉，應該還是沾海鹽會更為鮮甜，不過今天因為有喝點小酒及日式料理為主，帶微嗆味道的山葵芥茉與澳洲牛肉的組還反而感覺更對味。
最後的逸品
【博多名物-雞飯 每份／＄220】千萬別以為是一碗普通的油飯，不過它的外觀實在是與油飯無太大差異，原來它可是經過吸附雞湯後炊煮，不會油膩。帶有香味的米飯較為溼潤，卻如同前面的菜色般每道都衝擊著自己的視覺及口感，可千萬別小看了這碗飯。隨飯所附的「雞白湯」可是像廣東煲湯一樣，將雞湯熬成乳白色，香氣濃郁且湯濃味鮮。
【八兵衛特製雞湯拉麵 每份／＄120】使用一風堂的麵條，由乾杯總料理長鈴木俊寬所開發，雞湯與豚骨湯完美比例混搭的濃郁湯汁獨特的香味，讓吸附湯汁的麵條入口滑順的，有著說不出的微微幸福，令人回味。
除了板前座席外，也有靜謐的一隅可安靜用餐或與友人面對面聊天。
獨立包廂可供團體或三五好友是聚會使用，更具有隱密性，但是有低消限制。
【未成年請勿飲酒．禁止酒駕】
寬敞大器的「八兵衛 Bar」是由世界調酒大賽第 3 名的昆昌宏先生指導，單獨用餐亦可選擇於此，這樣的吧台設計讓我都覺得坐在這裡用餐是莫大的享受。
板前陳列的酒品系列是聚會或約會時不可或缺的，特別是值得紀念的日子。
在打烊工作正在整理時還是秉持認真的態度，像八兵衛博多串燒這樣的品牌，承襲一貫的飲食文化，包含後面瓦片組成的幾何背景或烤物使用的備長炭，每個細節都不馬虎。
在結緍11週年紀念時，我們嚐到一份簡單、幸福的料理，即使是簡單的食材，經過嚴謹廚藝及執著態度所呈現出來的料理。我想，當師傅看到前面坐著一對甜蜜戀人，會讓師傅要透過料理傳達彼此的愛；如果這對戀人正在鬧脾氣，師傅應該會藉由料理讓他們牽起小手破涕為笑。這次，我們在料理中嚐到平淡食材藉由師傅巧手後所帶來的衝擊，眼前像是上演著「深夜食堂」而觸動內心，重新找回以前談戀愛時的激情，讓愛重新出發。你呢？
