天成飯店集團饗美食聚感情 百道料理自己選擇菜色提供賓主盡歡美饌盛宴

相信大家對「桌菜」印象多以價格來決定等級,菜單多半是固定的,想更換菜色還要與餐廳溝通才行。天成飯店整合旗下天成大飯店台北花園大酒店天成飯店TICC世貿會館推出「饗聚宴席」,結合三家飯店的特色及主廚手工私房菜,將菜單分成7大類,每種類別提供更多的澎湃美饌可隨喜好選擇,類似「客製化」的菜色品質及服務。

天成飯店集團這回推出近百道的菜色,讓聚餐桌席的菜色更多選擇,從迎賓風味集246豪華美饌81特色美饌82湯品61、甜湯21法式甜點集與季節鮮果,共13道珍饈美饌讓你決定自己的桌菜菜色(所有菜色),餐廳、價格及訂席資訊則在文末處。

充滿驚喜感迎賓風味集

除了原本的6品外,可隨喜歡增加,每品的價格為500元。

大多對雪菜及看豆的口感都是稍微有脆度,但這道雪菜炒毛豆卻是讓以熟透的毛豆加上切成細末的雪菜混合拌炒,入口是毛豆的綿密細緻加上雪菜的香氣,兩者搭配非常可口入味。

滬式鳳尾子魚算是比較少見的開胃菜,整尾大約一口大小,酥脆口感中摻著鹹甜滋味,有止不住的慾念啊!

不就只是一道很普通的三層肉嗎?這道古早味三層肉佐蒜生醬油當然有不一樣的地方啊!五花肉中段的肉質與油脂的比例最好看,甚至連豬皮都相當Q彈,像這種優質的豬肉,真的只要輕沾一點蒜蓉醬油就可提出它的美味。或許可以參考我們另一篇到屏東田中央小農物產舖神農豬的五花肉中段的油花漂亮分佈。

上海油爆蝦的鮮蝦肉質細緻鮮甜,油爆得恰到好處,剥背去腸的貼心及蝦頭蝦膏散發的清甜,陶醉在連肉帶殻酥脆的豪邁咀嚼中,和滬式鳳尾子魚一樣會令人停不下來的吃。

細膩順滑鱔魚粉絲煲大到讓人令人誤以為是道主菜,光是鱔魚舖滿整個陶鍋,就宴客而言絕對讓主人很有面子。

一定要很用力的推薦蜂蜜焗南瓜,沒想到蜂蜜和南瓜如此合拍,尤其是南瓜焗到入味且通透,入口幾乎舌尖一頂即化開,原本南瓜皮都有一種讓某些孩子討厭的味道,在蜂蜜甜度及香氣的加持幾乎不見,好像是一道相當受歡迎的「甜點」。

抓覺視覺的豪華美饌

除了原本的主菜外,多增加一道主菜為2000元。

干醬焗波士頓龍蝦」是台北天成大飯店的主推的菜色,很難想像兩隻波士頓龍蝦出菜時的壯觀,如同池子丟入大石頭讓水花四濺。干醬焗波士頓龍蝦出菜幾乎抓到每個人的目光,而且無不投以關愛的眼神,拿起手機邊拍且邊物色等等要夾什麼部位。

因為在盤底舖了自製的港式蘿蔔糕,凸顯整個視覺效果,讓原本的2隻波士頓龍蝦看起來更巨大,有點橙汁味的醬汁不只讓龍蝦加分,同時也讓蘿蔔糕的味道更有層次。

美國特選戰斧排」是台北花園大酒店結合旗下Prime One牛排館擅長牛肉料理,可以想像上菜時服務人員雙手捧著一大盤,光是那支手臂長的骨頭及舖滿半邊紅嫩的牛排就要準備紙巾擦口水了。除了巨大的戰斧排,一起送進烤箱的馬鈴薯、香菇十分入味,吸引附牛肉的味道而更美味。

紅嫩的牛肉只需輕沾海鹽或玫瑰鹽即可,戰斧排上的肉質則有不同的口感,特別是帶著一些筋或油脂,要取肉時並不難,順著筋膜劃開即可。

充滿視覺味覺特色美饌

松露蒸石斑魚顧名思義以新鮮石斑魚搭配松露醬、魚露蒸煮,但還有幾個亮點介紹給大家。魚片下方墊著一塊黃色的東西,那是小米做成的「糕」,本身只有小米淡淡的米香及嚼咀後的微甜,搭配石斑魚及松露醬的組合正好讓貼近魚片的地方多了海鮮味,加上原本的鬆彈口感,讓小米糕多了另一種表現及風味。

相較松露蒸石斑,我們更愛花雕雞煲飯佐蝦卷,花雕雞的酒香及肉質相當札實,以台東長米去煲煮出米粒的Q彈又不像糯米那麼粘,花雕雞正好給了米飯的強烈香氣,有點類似蛋炒飯少不了火腿的那股香氣。

酥脆厚實且用料實在的蝦卷則給人很別緻的驚喜,咬下後強烈的香芹菜香氣直撲,蝦卷裡的蝦肉相當強烈,一整個香氣迷人。

唇齒留香的濃郁湯品

金華濃湯燉全雞以老母雞、金華火腿熬煮的上湯,加上新鮮仿仔土雞熬燉2小時,燉煮到雞肉輕易可劃開的程度。尤其濃郁的雞湯會輕黏雙唇的程度,無論香氣或是甘韻都令人難忘,很想直接打包回家再加入米飯熬煮雞粥。

溫潤甜湯甜在心

享用豐盛菜色宴席後,連甜湯都不馬虎,原本會以為紅棗蓮子百合湯太甜,沒想到甜度剛好,畢竟以往的經驗都是很甜。而且紅棗味道極亮,蓮子的綿蜜度又恰到好處,晶透感十足,以紅棗蓮子百合這道甜湯為美食饗宴劃下局點。

華麗繽紛法式甜點集

這幾年,天成飯店集團的甜點進步速度之快令人驚訝!之前都會覺得像一般西式糕點那類型居多,但最近出的甜點都相當華麗,像是最近去瑞穗春天國際酒店芳泉百匯及Prime One都可輕易發現,甜點趨向華麗繽紛,完全是激起夢幻少女心那種。以鳥籠的特殊造型出場,多達十餘種不同類型且色彩繽紛的甜點匯集,任誰看了都會心動啊!

天成飯店饗聚宴席-餐廳價格及訂席資訊

平心而論,整套饗聚宴席的內容其實非常划算,無論價格或是餐點內容來說是相當優惠的驚喜價。以一般餐廳的桌菜價享受飯店等級的餐點內容及服務,主人家是面子和裡子兼顧,今年秋冬要宴席聚餐時記得將天成大飯店、天成大飯店TICC世貿會館和台北花園大酒店列入優先考慮,CP值真的很不錯。

  • 台北天成大飯店每桌NT$11,000 +10%
  • 天成大飯店TICC世貿會館每桌NT$12,000 +10%
  • 台北花園大酒店每桌NT$13,000 +10%

相關訂席專線也為大家整理一下:

  • 台北天成大飯店 宴會業務部
    • 電話:02-23120000
    • 地址台北市忠孝西路一段43號
    • 饗聚宴席:連結
  • 天成大飯店TICC世貿會館
    • 電話:02-27205088
    • 地址:台北市信義區信義路五段1號
    • 饗聚宴席:連結
  • 台北花園大酒店
    • 電話:02-23718688
    • 地址:台北市中華路二段1號
    • 饗聚宴席:連結

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