屏東日作Good Farmer 以高屏特色農特產及小農新鮮食材為概念的特色主題餐廳

日作Good Farmer是我們到田中央小農物產舖時無意間發現,除了有農物產品的展售區,用餐的食材亦結合小農用心種植的農產品,。但可以吃到最新鮮的食材,同時可以將這些食材買回家,這樣的餐點內容及經營風格相當特別,會期待在北部也有類似風格的餐廳,但考量人力、店租及運送成本等因素,大概只能在中南部才能享受它的清新獨特吧!

圖文索引:①餐廳風格及特色 ②結合在地食材特色餐點 ③日作Good Farmer店家資訊及MENU

日作Good Farmer餐廳風格及特色

除了餐廳入口外,另外在旁邊開了小小的點餐口提供飲料、咖啡的外帶,有點像是複合式的經營方式。餐廳入口放置著MENU,MENU的設計蠻特別的,像飲料名稱還蠻有趣的,可能要思考一下才能懂得其中意涵。

另外,套餐的主食都是高屏地區有名的農漁牧場產品,像是家香豬元榆牧場之類,清楚的交代食材來源讓每個消費者細細品嚐食材的不同之處。

進門後大致分為幾個區域,入口的乾燥花區後方陳列一些雜誌書籍,陸續有客人入座或在入口處拿著手機拍照。

待客人陸續進來後,原本空盪盪的座位區不一會就坐滿,很難想像這間店受歡迎的程度,難怪朋友請我們來之前記得先訂位避免等候時間太久。

點餐區巧妙的以黑板的方式呈現,同時也販售當天新鮮蔬果,以麻布、稻草等粗獷的素材突顯店裡的草根性,反而讓我們更加期待餐點帶來的感動。

像是屏東縣近年積極推廣的可可樹及巧克力品牌,在日作Good Farmer也可以發現,在包裝及產品特色上都相當具有吸引力,比起前幾年的的包裝及內容都進步不少。

日作Good Farmer結合在地食材特色餐點

日作Good Farmer的餐點有一個共同特色,很喜歡以紅藜來襯托食材的吸睛度及口感上的微妙變化,因為紅藜本身的顏色就很繽紛,加上乾炒過會有淡淡的酥脆口感,很灑脫的加在白飯、甜湯之中,整個主菜相當吸睛,配色也豐富,加上又有熱湯、甜點、甜湯及青菜,餐點內容非常完整,不得不佩服餐點的設計相當細膩。

醉雞腿便是以元榆牧場的花雕雞腿,肉質相當有嚼勁及酒香濃郁,整個胃口大開。

友人還點了甘蔗鴨、鯖魚等餐點,除了鯖魚以小鐵鍋的方式呈現外,其它餐點的副餐幾乎都和我剛才的秋刀魚一夜干類似。

松阪豬是使用蘇鵬大哥的家香豬,口感上相當有嚼勁且散發淡淡的豬肉香氣,喜歡的朋友可以到田中央小農物產舖購買。

烤鯖魚的份量相當足夠,與其它餐點的內容不太一樣,但以小鐵鍋的方式呈現實在誘人。

搭配的兩道時蔬及甜湯還蠻特別的,可以感受主廚在餐點設計上相當用心。

甜湯及甜點的內容算是小而美,色彩繽紛及份量剛好,整體搭起來相當精緻。

飲料則是在杯身上輕輕點綴,增加豐富的視覺效果,同時也可以喝到原味、喝的健康。

我們點了一道磅蛋糕,香蕉香氣蠻濃郁的,微甜濃香又充滿視覺感。

日作Good Farmer店家資訊及MENU

其實私心蠻期待北部也能有這樣的餐廳,不過在許多條件因素下可能蠻難達成,與其如此,反而常常南下走走比較實在。但這樣的清新風格及結合小農的主題餐廳真的應該被更多人看見,或是用味覺來征服他們,如此一來更能理解某些理念的堅持及偏執是有其由來的。

  • 日作Good Farmer 粉絲專頁
  • 地址:屏東縣屏東市勝利東路50號
  • 營業時間:11:00-20:30
  • 訂位電話:08-7388123

 

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