桃園龜山|侯氏餐廳-健康飲食概念BRUNCH

 HOUS  

最近從好友們的動態得知時常出現在桃園龜山的侯氏餐廳,看到打卡的照片就令人嚮往,不但生菜、水果的份量足夠,無論水波蛋、麵包及佐醬的調味都採就很少油、少鹽的健康飲食,整個擺盤更是色彩豔麗,一符誘人的感覺,實在難以招架的誘惑。這週末利用孩子們考完期末考後可以睡到自然醒,特別預約到此用餐!

侯氏餐廳 Hou’s Restaurant 網站

侯氏餐廳 Hou’s Restaurant FB粉絲團

有WI-FI、禁止攜帶外食及禁止寵物入內

地址:桃園縣龜山鄉萬壽路二段1111巷3號1樓

TEL:03-3200086

停車建議:桃園龜山萬壽路或自強西路邊有停車格,步行約300公尺內

抵達餐廳時看到素淨門面及整面透亮玻璃便覺得與眾不同,兩個店面的寬度增加空間感,讓客人的用餐環境更為舒適。雖然餐廳旁沒停車位,不過附近有些路邊停車格可使用,不會造成太大不便。

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進到餐廳一如預期,座位十分寬敞,沒有壓迫感,並沒有因為空間大就增加座位,餐廳和櫃台的面積約佔1/4,餐廳座位約有30個,親切笑容的接待很容易感染到熱情。甘單特別注意廚房內部,完全是乾淨、整潔,連有潔僻的溫蒂都讚美有加,室內沒有一般早餐店令人厭惡油煙味,服務非常的親切。

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看起來空位還很多,其實早已訂位訂位,不一會陸續進來便把餐廳坐滿,應該是環境佈置的很有氣氛及餐廳設定的客群不同,即使滿座時也不會有鄰桌吵鬧之類的問題,都是輕聲、慢食。

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連訂位的桌牌都很可愛

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由於餐飲較偏向歐式風格,餐點少油、少鹽及無油炸符合現代的健康飲食概念,自然菜單上沒有油炸的薯條、炸雞之類的食物,應該會讓很多家長鬆一口氣。餐廳的食材是特別選用埔里晏廷歐亞農場歐式生菜,這家農場的生菜有相當好的口碑,水波蛋是龍潭海山農牧場生產的養生活力蛋。食材來源透明化代表餐廳給消費者最大的保證。原本都是從事於電子業多年的夫妻,轉換經營健康概念餐廳需要很大的勇氣,跟之前訪問豆佐和風料理餐廳的背景有點相似,不變的是臉上滿足的笑容。

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水波蛋?以62度恆溫烹調,蛋白在62度會產生蛋白變性熟化,而蛋黃在68 ℃才會熟化,這就是運用分子對熱不同反應產生的特性,所謂的分子料理。而以62℃加熱30分鐘以上,也是運用巴斯德低溫殺菌手法。在靜宜大學食品營養學系研究生陳姿蓉的研究中確認可以有效完全消滅蛋中沙門氏桿菌,並降低大部份的生菌數。(引用自侯氏餐廳

餐點都是套餐,價位從120元到380元不等,分為主廚特製套餐特製排餐低GI餐點我們這次點了餐廳主打的黃金三重奏、經典水果沙拉、低GI餐點及崴崴堅持要點的香煎雞排(套餐都有例湯及紅茶一杯)。畢竟我們想來這裡用餐是為了享用早午餐,還有衝著這裡的青脆生菜、水波蛋等健康飲食為主。另一方面則是在桃園龜山地區有間有想法的概念店,真的要支持一下!

PS.友人豎起大姆指說⋯⋯這家光吃草就會吃飽

(以下菜單為截取官網的畫面,聽說下個月會稍微調整菜單)

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黃金三重奏-和經典水果沙拉很像,多了茴香鮭魚沙拉,無法形容的美妙!像是主廚特製套餐都會附上「檸檬油醋」或是「芥茉籽醬」搭配生菜食用。

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經典水果沙拉-光是色彩繽紛的水果配上可口的蔬菜就很誘人,加上微烤麵包散發的金黃色澤及香氣,讓人想沾蛋汁享用。原以為將半生熟的水波蛋放在麵包上是件簡單的事,連放二顆都失敗,真的是太滑嫩了!

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只好以湯匙將蛋汁放在麵包上或用沾的方式

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品嚐完麵包後很想問店家⋯⋯麵包是哪買的,嘖~嘖~嘖!突然想到補充一下水波蛋的感覺,熟蛋的蛋黃和蛋白是可以用咬的,而水波蛋的蛋白像半熟蛋黃一樣,可以晃來晃去的,半生熟的蛋黃很多人吃過,可是像這樣的蛋白卻是蠻特殊的口感,和著蛋黃一起沾蠻順口的。

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崴崴點的香煎雞排-基本上是水果和雞排的變化而已,所以整個擺盤就很迷人了,也不用擔心肉吃太多!

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低GI餐點(低升糖指數飲食)-以五穀米為主食加上拌炒蘑茹非常的下飯,其餘蔬菜都是燙熟再烤過,搭配的肉為雞胸肉,簡單的調味劃出迷人的微笑線條,連不喜歡雞胸肉的甘單都可以接受這樣的料理方式。

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像這樣慢食的方式,可以在沒安排活動的午後陪孩子們聊天,店家的咖啡是伯朗咖啡系列,或是點上一杯來個悠閒午後。

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折扣訊息,請自行看囉!

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打卡再送優格!當然馬上打卡囉!

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打卡送的優格!

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感受到這家店的堅持,堅持自己的夢想在實踐,難能可貴的是不選擇熱鬧商圈,反而打造自己心中的空間出發點,尋找頻率相同的知音。桃園地區像這樣的店家真的不多,誠心推薦各位朋友,無論約會、聚餐都好,可以嚐試遠離重口味或是肉類為主的餐飲,讓自己健康一次,也許會發現原來自己也喜歡這樣的健康蔬果、低油、低鹽、低糖的飲食!

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有WI-FI、禁止攜帶外食及禁止寵物入內

地址:桃園縣龜山鄉萬壽路二段1111巷3號1樓

TEL:03-3200086

停車建議:桃園龜山萬壽路或自強西路邊有停車格,步行約300公尺內

 

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