桃園大溪|豆之工坊-真功夫的好豆干 添加創意的好味道

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店名:豆之工坊

地址:桃園縣大溪鎮中正路52號

電話:03-3889161

營業時間:10:00-19:00

FACEBOOK粉絲團:https://www.facebook.com/soybeanhouse


檢視較大的地圖 

昨天好友傳來一則UDN新聞「退休校長開店 讓豆干更有品味」,而中時電子報也有「行銷豆干 退休校長獻創意」,一直以來對大溪傳統行業「突破」或「創新」很感興趣的甘單當然當仁不讓,而且在上週三晚去打球時經過那裡就有注意了,沒想到開幕時間那麼快,後來聽說是先趕在農曆七月前先試營運。既然是試營運,當然有好康的囉~晚點說!

這家「豆之工坊」連招牌和LOGO都還在設計,而地點就在老街有名的「老阿伯」滷豆干對面,與之前介紹的WOW比利時列日鬆餅梅婆茶葉蛋非常近,讓大溪老街又多了一處特色店家。

為什麼說是特色店家呢?豆之工坊是大溪老字號豆干商「大和食品」的實體店面,自民國58年即賣豆干起家,民國72年成功以真空方式包裝豆干,迄今以外銷國外豆干食品為主。大溪老街地區無論是賣包裝豆干或是加熱滷豆干的店家很多,不過以鮮少會讓客人知道所選用的豆干出自何處、何種豆類或是注重門市形象提升之類的,豆之工坊很清楚的告訴消費者相關豆類製品都由通過HACCP及ISO22000認證的「大和食品廠」生產,採用非基因改造之豆類及無添加防腐劑等等,近年消費者很注重食品安全衛生的問題,這無疑是對消費者最大的保障。

自103年7月29日起連續優惠4天,7/29打2折、7/30打3折、7/31打4折、8/1打5折,賣完為止。

 


安全飲食的用餐環境

店面位於中正路與登龍路口的角間,與老店「老阿伯滷豆干」相對,滷豆干香氣四處散溢

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特色餐點除了「滿漢全餐」外,還有豆漿霜淇淋及沒有列出來的豆漿,不過甘單這次去也沒喝到豆漿

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店門口即張貼黃豆製品皆採用排基改黃豆

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進門後的兩側柱子簡單的說明豆干商品的特色,店門以大面玻璃透入自然光,同時也可以看著老街上的人來人往,當然也讓滷豆干食品不會加入「灰塵」,這就是店家的堅持。柱子上的堅持為「三不五食」,「三不」為不用基改豆、不加防腐劑、不偷工減料;「五食」為食在安心、營養、衛生、方便及好吃。

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牆上已有很多名人來簽名了,同時也因為店家老闆之一為田心國小的退休校長黃登漢,甘單之前有聽過他的家庭教育理念,這些理念甘單也落實在教育崴崴和阿雅

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另一個特色是店家講究食品衛生的態度,像這身行頭在一些較高級或市區的店家常出現,但在甘單還是頭一次在大溪看到,這是為了避免污染食物,也是為了讓消費者食的安心

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另一側的牆上則是在講第二代老板楊竣翔及大和食品的故事

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內用的餐桌上則有豆之工坊特別製作的小海報當桌墊,內容大概都是與豆干有關的典故及俚語 

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價目表⋯⋯很平易近人的價錢!

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豆干食品也可以創新,也有不同的風格呈現

今年夏天最流行的霜淇淋機,是什麼口味的霜淇淋呢?答案⋯⋯豆漿!豆漿口味之前在介紹豆佐和風料理時也有看到過,但是還有一點差別哦!

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每一支霜淇淋價格是35元

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另一個賣點則是「包公」,這可不是包青天,而是另一種創意料理

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即是以大黑干剖開後加入生菜及蓿芽,淋上新鮮的特調芒果沙拉醬,與傳統小吃割包很類似,口感則清爽與低熱量,非常美味

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更吃驚的是黑豆干的密實及嫩度,口中散發微微的豆香與特調芒果沙拉醬的清爽讓豆干也有新的味道,每份只賣40元

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甘單家庭除了分享甘單「愛玩樂」、「愛吃喝」的活動外,更常分享許多「活動訊息」,特別是親子體驗活動。如果您也喜歡這些活動,歡迎「甘單家庭」的行列吧!在您看完這篇圖文後,別忘了分享給您的好朋友!

 

甘單還有點這裡的招牌-滿漢全餐,每份200元。包括所有種類的滷豆干及包公,還有就是特製的麻辣、甘梅及蒜味豆干,分別以三種豆干來調味,也另外取了很特殊的名字-辣媽、梅妹、蒜哥

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滷汁⋯⋯秘方!不能說@@

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滷豆干包括麵腸、滷肚、大黑干、百頁、五香、素肚、胖胖干及蘭花干⋯⋯等等,其中甘單喜歡大黑干及蘭花干的口感,醬料則與老阿伯豆干的各有千秋且截然不同的風味

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辣媽是搭配胖胖干、蒜哥則是以豆干丁、梅妹是是豆干條

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這樣的滿漢全餐一個人是吃不完,就算是外帶也會分成二大二小的容器來盛裝,一般而言應該需要3個人一起享用才吃的完。還有一項特色就是「辣椒」,有點類似腐乳和生辣椒去調的,味道不嗆、不鹹、香氣四溢!

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沒想到在店裡與黃校長巧遇,原本沒有想到之前聽過他的演講,純粹是聽他講話的語調及速度似曾相識,隨口一問~真的是有聽過他的演講,講的是有關親子教育與溝通之類的話題

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在下午四點多要回家時,想說帶一份滿漢全餐給家人吃,特別是溫蒂特愛百頁豆腐,沒想到店內客人好多哦!

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由於還有點2份包公外帶,其他客人看到不一樣的吃法也紛紛跟點@@

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這裡還有禮盒可當伴手禮送哦!大和食品廠的思羅根「好豆干 也要真功夫」,真是很有自信的一句話

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下回我會再來採購些百頁豆腐來嚐嚐!

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希望大家來大溪遊玩時,可以來這些比較在嚐試改變的店家一些鼓勵,或是與店家交換意見,讓這個老城有些微微的改變,豐富這裡的故事!忘了一件事⋯⋯有些人或許是茹素者,這裡大部份都是素食,有不同的飲食需求記得跟店家說一下哦!  

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4 Comments

  • Catty
    2014-08-25 at 06:52:42

    我喜歡黑豆干漢堡!!! 好特別
    版主回覆:(07/28/2014 04:28:28 AM)
    下次來大溪請先通知一聲

  • 天仙 (Celeste)
    2014-07-27 at 17:41:52

    好特別的地方
    不過不能吃太多豆腐的人
    就殘念了哩
    版主回覆:(07/28/2014 04:29:13 AM)
    是的…你指痛風的人嗎?
    那確實是….

  • Bernice
    2014-07-26 at 07:12:51

    我對雙淇淋比較有興趣
    版主回覆:(07/28/2014 04:29:54 AM)
    我有點無感了..吃太多冰了

  • Smile Tang
    2014-07-26 at 07:05:33

    (筆記….^O^
    版主回覆:(08/22/2014 11:27:56 AM)
    需要筆嗎???
    借你~~~

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