外酥內軟梅醬水果酥 夏日清爽甜點(台灣源味本舖/禮好福氣包)

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有著口感似甜甜圈,外表又似大福,一口咬下外酥內Q軟,裡頭包裹著新鮮水果,每一口都是驚喜,溫蒂想要香蕉口味,那你呢?

 

準備材料

  • 鬆餅粉 240克
  • 糯米粉 60克
  • 牛奶  150cc
  • 當季水果  
  • 老梅果醬

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作法

鬆餅粉與糯米粉混合,鮮奶慢慢加入拌成糰,留10c.c鮮奶調整,過黏就不宜加入。

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麵糰揉成長條形,切成塊狀,每塊約30公克

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放至掌心壓平,雙手拇指與食指由圓心向外拉約手掌大,大小約水餃皮。

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包餡時先塗上老梅果醬,再將新鮮水果放入收口。這次的老梅果醬選用「台灣源味本舖」,以陳年釀漬梅、蔗糖和天然海鹽製成,無過多的添加物是溫蒂挑選的首要條件。

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可以搭配不同味道的水果,以味道豐富的水果較為適合。

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起油鍋為冷油小火即可,放入包餡麵糰油炸至金黃色即可。

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最後再灑上糖粉著色,增加視覺效果即大功告成。

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梅醬水果酥外酥內Q軟,在外皮與水果中間舖了一層老梅果醬,除了有區隔的作用外,老梅果醬微酸而帶有略甜味更增添了水果芳香的氣味。

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崴崴和阿雅會先設定水果種類再挑選水果酥,測試自己的運氣!想不到還有這樣的樂趣。

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台灣源味本舖

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