新鮮小卷加現磨魚漿免費加湯加米粉 富國島絕不能錯過現點現做Bún Quậy Kiến Xây

如果說要挑富國島的美食代表,一定少不了食材現做現煮的Bún Quậy Kiến Xây,一碗鮮甜美味的小卷米粉有著厚實的在地味,再配上一杯現打的白甘蔗汁,心滿意足的享受後可以直接回到渡假村繼續看海沈思放空了。

 

上回來富國島就有在地朋友推薦「Bún Quậy Kiến Xây」,但那是在夜市旁邊橋下的老店,不知道和這家是否一樣的老闆,那時剛好跟著走行程,無法去嚐嚐。聽說原本那家老店一早就會售光,不早起的話常會撲空,至少這家也在夜市附近的Bún Quậy Kiến Xây應該不會讓你白跑一趟,而且營業時間頗長。從外觀來看,應該開幕不久,騎樓天花板和招牌的還蠻新的。

騎樓保留一塊空間給機車停放,同時門口就在壓榨甘蔗汁,看了就想點一杯來消暑。

店面的風格相當新穎,感覺晚上可以變成卡拉OK或是PUB之類的,可以容納上百人不是問題,店內員工不多,所以整間店是採自助式,自己去櫃台點店、端米粉及準備調味料。

導遊特別跟我們介紹該怎麼吃,連來這裡享用早餐也不是計畫裡的安排,純粹怕我們河粉吃怕才想說換個口味。

幾位員工剛好分別負責做米粉、燙小卷、放配料及抹魚漿,所以點餐後他們都得忙著配餐,抽不出時間來送餐。

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基本上這碗小卷米粉的配料大概就是小卷一隻、魚漿二片及大量蔥花、蝦皮提味,味道如同看到的配料不複雜,但魚漿是點餐後抹在碗內的二側薄薄的,加上蔥花、蝦皮及現燙的小卷,最後再加入現做現燙的米粉。

配料放好後等待熱滾高燙加入,加入的高燙似乎是燙米粉和小卷的湯。

米粉是由旁邊的機器將加壓擠出條狀米粉後直接落入裝滿滾水的鍋子裡燙熟撈出。

由於我們是一大票人進來,桌上的碗公擺起來相當壯觀。

淋上熱湯的氣勢頗好看的,剛才薄薄的魚漿瞬間燙熟,同時散發出來海鮮氣氛,實在很吸引人。

店門口的牆上還有大大的圖示,雖然看不懂文字,至少看懂要淋上一點醬料。醬料桌有放著器皿及配料,大概就是鹽、糖、薑泥、辣椒之類,依自己的口味來調整。

幾位北越姑娘剛好有點不高興去問櫃台,因為她們點的米粉遲遲還沒送到,可能不知道要自己去端吧!

米粉外的白甘蔗汁1大杯只要1萬,實在沒有不點的理由。

  

一碗小卷米粉5萬加上白甘蔗汁1萬,輕鬆一頓豐盛美味早餐。忘了告訴大家,在這裡用餐可一直免費加湯加米粉,滑嫩順口的米粉幾乎用吸的就可以將它化開,真的很超值!

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